trakyalı bi arkadaşım sordu bigün bana ben o zamana kadar hiç düşünmemiştim de güzel bi tespit sizinle paylaşayım istedim. sizin yemeklerinizim mükellef bi şekilde yapan çalışan antep kadını var mı dedi? ben de sözlük aracılığı ile sormak istiyorum hakkaten var mı? yani bigün dolma yapacak bi gün eşgili ufak küfde yapacak bi gün şiveydiz pişirecek söz gelimi aynı zamanda doktor yada mühendis biri. hadi belki ögretmen olur yarımgün çalışır o başka ama tam olarak başka bi işle uğraşıp hem de evde mis gibi antep yemegi yapan bi bayan varsa yazsın bakalım nasıl yapıyor ögrenelim... antepde yemek yapmak başlı baına bi iş bence

(bkz: alinazik)
(bkz: dorgama)
(bkz: söörme)
(bkz: caartlak kebabı)

uzun süre antepden uzak galınca adamin burnunda tuten yimeklerdir bunlar. şindi reklam etmiyek, adları bende galsin da, istanbul'da da yimeklerimizi anamızınki kimi olmasa da, özene bezene yapan, galiteli bi gaç yer vardır.
şeyle bahiym da, halfeler cogunu yazmis antebimizin yimeklerinin, amma arada unutulanlar da var elbet, la yorum zatı saymaynan bitmez ki bizim yimekler, gene de ben de aklıma gelenlerden bi gac dene ekliym.
suvan kebabı
tene gatması
balcan dolması
haylan gabağı dolması
omac
yapma
samsak kebabı
alacalı şorba*
yogurtlu pakla