gerek uzun soluklu gözlemlerim ve gerek senelerin verdiği birikimimle sizlerle bu konuyu paylaşmak istedim.
lafa nereden gireceğimi tam olarak kestiremiyorum, lakin genlerimizden geldiğini düşündüğüm lahmacunu dörde katlayarak yemeyi, antep dışından olan kimsede görmedim, göremedim..
ama artık yeni jenerasyonların da lahmacun yerken, dörde katlamak yerine, önce ortatan ikiye bölüp sonra da rulo yapmak suretiyle yediğine tanık oluyorum. o kadar üzücü ki..

(antep style mode: on)

acı aahadaşlar gözüüzü yüzüüzü seviym, laamacını dörde gadliyarak yin, temam baa orda yallaaa dediinizi duyar kimiyim amma çog ufak bişey kimi görünse de özümüzü yitirmiyelim, her nerde olursa ossun şaayet ki laamacını rulouv* halinde yiyen görürsek, ilkin gennine bi ihtar da bulunalım, ciddiye alınmazsa eyle yinmez beyle yinir hatta yin mi yimen mi nidaları eşliğinde depesine çökelim*..
sevgiler..

(bkz: anteplinin yemek raconlari)

(bkz: birinin antepli oldugu nasil anlasilir)

(bkz: hic antepliye benzemiyorsun)

zaman kazanmak ve daha cok lahmacun yiyebilmek için de kullandığım yöntemdir.

yıllardır çevremde herkes lahmacunu rulo yaparak yer ben dörde katlardım geçende kızım niye böyle yediğimi sordu bilmem dedim geçerli bir cevap kendime bile verememiştim.işte şimdi anlıyorum

lahmacunu dorde katlayip kapali kosesinden bi isirik aldiktan sonra, lahmacunu geri acip delige bakardik. belki cocukken lahmacunu dorde katlamayi sevdiren sey buydu. lahmacunumuzu dorde katlayip yiyelim, yidirelim. *

lahmacunu dörde katladıktan sonra önce kenarlarını yer sonra geriye kalan keresteli kısmını yerdim ben

ben laamacını dörde gatliym ondan soona bi de o dörde gatlanığı gendi arasında ikiye gatliym...bi gaç ısırıgta bitiy,bilmim ben beyle seviym valla...

la yoorum eyiki açmışııız bu başlıı. hakkaten bende eyle yiydim la bi durdum, hanan haraba galmiya deel, la bende rulov yapmiya başlamışım.. hemen dörde gatleyip eyle yimeye başleycim bende..

bende yeni fark ettim belki saçma gelecek ama lahmacunu dörde katlamayıpta rulo yapıp yiyince tadı farklılaşıyor.dörde katlanınca daha bi lezzetli oluyor sanki tadı .

bir lahmacunu daha çabuk bitirip biran önce ötekine başlamak için yapıldığını tahmin ettiğim hareket. zaten başka bir yerde görmekte mümkün deel.

(bkz: laamacin nasi yinmeli sorunsali)

çifter ve iç içe bir halde sunulmuş olan lahmacunlar tek tek tüketilmemelidir, aksi takdirde iç içe geçmiş olan lahmacunları tek tek ayırdığımızda diğerine (alttakine) ele alınan lahmacuna ait olduğu gayet net anlaşılan malzemeler yapışmış olabilir, oldukça rahatsız edici bir durumdur bu, ilk hamle yapılan lahmacun, malzemesi bollaşmış lahmacunun çekiciliğinden ötürü bir an evvel tüketilmek istenir zira en yakında bulunan eş, dost, arkadaş, rafık vb. kişiler de istem dışı bu yarışa dahil olabilirler, artık herkesin gözü o dolgun lahmacundadır. çözüm olarak ise iki farklı yol izlenebilir. ya üstteki lahmacunu kaldırıp sinsice, kurnazca çaktırmadan hemen alttaki o iştah kabartan dolgun lahmacunu alarak ya da sonuç itibariyle her halukarda dörde katlanacak olan lahmacunları teker teker değil de çifter çifter tercih ederek(ki benim önerdiğim çözüm de budur), yani iç içe geçmiş iki lahmacunu olduğu gibi dörde katlayıp yemek tüm bu travmaları yaşamanızı engeller. böylelikle acı çekmeden eşi dostu tedirgin etmeden bu leziz keyif zevkle yaşanır.

yimek dohtoru nephesh

özellikle üç beş çalışan veya üç beş gişi bir araya gelip gasaba gendi paralarıynan ortak ve sayılı lahmacın yaptırmışlarsa, sinek gelmesin deyni lahmacınları dörde gatlıyarak bir an evvel yeme ve yok etme haraketi...

düşünce:
ne olur, ne olmazdır.
bundan acele edilir.
yosam lohantada, restoranda, ölü evinde lahmacın yemenin ayrı usul ve adabı bulunur.

http://www.facebook.com/#!/photo.php?pid=5587196&o=all&op=1&view=all&subj=61265429383&id=622848550

yoghardaki linkin gösderdiği facebook eşkili ufak sözlük sayfasına gayet geniş açıklamalı olarak lahmacının nasıl gatlanıp yineceğini adamaghıllı resimli ve geniş açıklamalı görsel eğitim dersi olarak yapışdırdım....daha sonraki günlerde de söörmeli lahmacının nasıl hazırlanıp,söörmeyi ziyan edmeden,döküp saçalamadan nasıl gatlanıp yineceği haggındaki çalışmamıda aynı zayfiye ekleycem.ne demişler ..önce eğitim....

üniwerste ohumaya gettimin ilk hafteleriydi.arhadaslarnan topluca yimee geddiyding.herkes lamacin söyledi tabii.bahtim hepsi ikiye pölüp sarip yiyler.hec istifimi bozmadim actim lamacini ileymini siktim pulbiberi gara biberini bi cimdik de duzunu galadan un sawurur kimin bi gözel sacaladim baa bahan saskin gözler altinda lamacinimi dörde gatleyp iki sohum ettm.sonra o meshur soru qeldi arkadasim sen nerdn qelmistn? bes allah bildii kimi ede.

esas yeğen yavan bi yeme şekli. içine ne pipirim koyabilin ne loğlaz koyabilin nede söğürme.... safına limon sıkablin o da bize gelmez