datlılanık yeşil zeytinin tam zamanı olan şu günlerde fırına götürüp yapdırdıımız içinde doğranmış yeşil zeytin, soğan, bahdeniz, kırmızı biber, ceviz içi, isdee göre billokma da gıyma gonulan; şu sıralar acaayip gövnümün çekdiii antebe özgü böörek çeşidi

antepte yeşil zeytin toplanır evlerde taşla kırılır çeeerdenden ayrılır songra küplere doldurulur üstünge su gonup kölge dulda bi yerde bekletilir. zeytin böree için de işde bu zeytinler çıharılır ince ince gıyılır. acı tavaya yagnan bi parşa gıyma gonur o birez gavrulur sonra gıyılmış zeytinnen ince dogranmış bi sovan eglenir onlar iyice bişirilir tuz gırmızı biber atılır. sonra bu bi tepsiye boşaldılır fırına yola düşülür..
hele ekmekçinin de hamuru mayası gözelse, fırın da iyi ateş tam gıvamındaysa böree yime de yanında yat.

usda yav ossa da yisek şimdik.

gınada, düğünde, sünnette, mevlüdde, taziyede, evermede, altın gününde her türlü toplumsal kaynaşma ortamlarında
yapılan, antebimin fix mönüsüdür.

- mamdeli sabaa bizim uşaa mevlüd edicik ne ikram edek ola?
- 300 dene zeytin böree yaptırak usda.

yeni bişmiş tezesi ayrı nezzetli olur, devlisi güne galanı ayrı nezzetli olur, ayrıca gafaltıda yimekde bambaşga gözel olur, şeyle bööük bardak eyi demlenmiş çaynan, sözlüg gene acıkdım bag :(

zeytin yimeyen dışarılı arhadaşıma zeytin yimeyi sevdiren yeen nezzetli bi börektir gendi...gızcaaz zeytin böreeni yiyince içinde etmi var diye sordu baa...*