vejeteryan?gaziantep?...metabolizması normal bir gazıanteplı'nin hiçbir zaman olamayacağı durumdur...zira gaziantep'imiz, pazar sahrelerinde,ciğerci mustafalarında,imam çağdaşlarında ve diğer dükkanlarda yapılan kebaplarıyla, analarının yaptığı yuvarlama, eşkili ufak köfte, patlıcan kebabı.. ve daha bir çok etli yemekleriyle ünlüdür.
not:hasta ve et yiyemeyecek durumda olan antepli'nin,doktorla yağlı koyun etinin yerine dana etini, hatta ve hatta tavuk etini yeme(en azından haftada bir defa) konusunda pazarlık girişimlerine rastlanılabilir...