uzun çarşının uluları-mithat enç,
gaziantep-cemil cahit güzelbey,
antep ağzı 3 cilt- ömer asım aksoy,
antep savunması günlüğü- hüseyin bayaz,
anteple ilgili bilinen belli başlı kitaplardır. ayrıca antep yemeklerini anlatan muhtelif kitaplar bulunsa da, bunlar içinde en iyileri gonca tokuz ve ayfer tuzcu ünsal'ın kitaplarıdır.