yuvalama tekamülü
yuvalamanın nasıl yapıldığını,muhteviyatı, yapılacağı zaman her zaman sorulur: cevaplanır.velakin yuvalamanın neden yuvalandığı, neden piriçle etin hercümerç edilip,yuvarlanacak ölçüde dökülüp yuvalanacağı,bunun hep bayramlarda yapıldığı sorgulanmaz.
rivayetler odur ki ; (bu sene yuvalama yuvalayanlardan edindiğim bilgiler)
#2649 numaralı entry 'e uyan açıklamalar ve "el benim elim deel aşe fatma anamıng eli" ,"elimiz guş, götümüz daş, hazireti faaatımaaa anamız bize yoldaş ola; mismillaaaaaahiirahhhmaaaniraheeyym" gibi ritüeller aslında bu yuvalamanın sadece nev-i şahsına münhasır bir yemek olmaktan ziyade,aslında islam kültürüne de dayandırıldığını göstermektedir.
nenemin yuvalama yuvalıyken başının etini yiyerek ısrarla bu yimeen nası ortaya çıktı'ını sordum;
+ yaw nene bu neen yuvalanıy döktüğünüz kimi atsa'az nolucu gene ma'ademize getmiy mi
-yok yavrım olur mu eyle şey?
+olur nolucu ki,başka heç biyerde yapilmey bunu,antep avratları ramazan akşamları edecek iş bulamayıkla vahıt doldurmak için gendilerine iş çıharıklar.
+olur mu olum eyle şey,aşe fatma anamız bunu arife gecesinde sevap gazanmak için yapmış,kadının evin işi tutması da sevaptır,arife gecenisi boş geçirmemiş yanı...
- !!
nenemin dediğine göre bu yuvalama yalıız bayram gecesi,arife aşamı,yapılır, bitirilirmiş.
şimdi eyle deel amma.ramazanın ilk haftası yapanı bile var.yuvalamanın zamanında sadece arife gecesi yapılması,tesbih kimi yuvarlanması,bayram öncesi yapılması bu yemeğin dini temellerinin de olduğunu göstermektedir.
allayirakeyliye
