simdi koruklar alinir. tenelenir yikanir.. icine nane,tuz,biber konur. ikidene sahan alinir icine terbiyeli koruklar konulur sonra sahanlarin agiz taraflari birbirini kapatacak sekilde kapatilir. kivamina gelinceye kadar sallanir ki kivamini ancak has antepliler bilir. ondan sonra yenir agam bu.