tapcı

hamurkerin kestigi hamurlari dirnakciya vermeden once acan eleman. tapcilar hep secaatlidir, dirnakcidan firca yer durur. calistigi firinin oldugu mahallede mutlaka bi rafigi vardir. biyiklari yeni yeni terlemis, saci basi hep unludur taplarken araya savusturdugu undan dolayi.
firincilik hiyerarsisinde daraba seerdinden sonraki mertebedir. sonra hamurker olur bunlar.

(bkz: hamurker)
tapcinin elleri topak topak olmalidir..aksi taktirde tapladigi hamuru verimli, cabicak ve de gozel acamaz..o vahitda hamurkardan zilgiti yir..
galleci= kasaya bakan
galle=kasa