sire cikarmak

sonbaharda bağ kesiminden sonra elde edilen üzümden evin kışlık ihtiyacı olan sucuk,bastık,dilme,tarhana,sirin pekmez gibi üzümden elde edilen şekerli tatlı kışlık gıdaların hepsinin birden yapılması işlemlerinin tamamını ifade eder
(bkz: masere)
(bkz: maasere gazanı).