mumbar dolmasi

Gündem

6 zomzomlu eşkiliufaksözlük zirvesi
8 sırtarmak
12 codar
1 laf lafı açar, laf da döner götü açar
3 takallif
Deneme Reklam
Sponsorlu
26 anteplicede içinde göt geçen deyimler cümleler
12 mangal diyalogları
1 gaziantep'te sanlı saplı baklavacı kalmaması
1 gannede zeyt var
1 hakan tanrıöver
2 şapşakcı
12 gabaklama
1 tıskıyt
2 dahre
2 mehmet mustafa gürban
1 avrat gerek iş başara kötünün gözü yaşara
1 et bişti gabak atıldı
1 gitti üzüm kaldı yüzünle yüzüm
1 yimeynen içmeynen dost olan haftasına küs gezer
1 akıl olmazsa kuru sakal ne yapsın
tüm başlıklara göz atın

kurban bayramından sonra anteplı herkesin evinde yapılan 3 ana yemekten birisi.....(kelle,mumbar, ciğer kebabı )

senelerdir yemek için can attığım (tarifinden bile tahrik olabiliyormuşum. nasıl bir heyvan isem artık) ancak hala yeme şerefine nail olamadığım, antep mutfağının güzide parçası.

anneannemin nefis yaptığı ve sevdiğimi söylediğimde antepli olmayan arkadaşlarımın benden tiksindiği leziz yemek

babannem rahmatlık mumbarı kireçli suda bekletir,sonra üfeleye üfeleye *yıhardı.eycene temizlenince içine dolma içi doldururdu.garınsa yorgan ipliğiyle diker,bağırsaksa da gabak oyacağına dolma içini goyup bağırsağın içine sokarak doldururdu.sonra onları suda haşlar üstüne bir de kızartırdı.çıtır çıtır yerdik.
* * *

numarası olan bir yemek çeşididir ve gış aylarında eyi yenir.
bildiğim birden altıya gadar numaralandırılır ve iple dikilen nadir yemeklerimizdendir.

heç yimem didiğim nadir antep yimeklerindendir gendisi...

yapımı zor yimesi güzel daim daim deelde sene de bir iki kere yiyebilecek bir yimektir.

bi kelle bide aa bu mumbar ömrü hatımça yimedim yiyemediğim yimek.uzun barsak,içinde dolma içi..

has anteplinin gurban bayrami gunlerindeki yemek menüsü içerisinde bulunur ve numara numaradır. eyisi yeen eyi olur.