pirinc, et ve yogurtla yapilan yuzune naneli yag verilen ve icli kofte ve lahmacunla harika giden ozel corba. nohut da olabilir icine, antepte etli yemek olsun da nohut olmasin pek olmaz sanki..
dur tarifini bulup yazayim bir ara.

en sevdiğim çorba olması itibariyle tarifini veriyorum
pirinç yıkanır su yada etsuyuyla pişirilir pişmiş nohut eklenir yoğurt bir yumurtanın beyazıyla karıştırılır kısık ateşte karıştırılarak ısıtılır.(kaynatılmaz)( kuş parmağıyla yoğurdun ısısı kontrol edilir) pirinçten biraz yoğurda eklenir(yoğurt alıştırılır) ardından yoğurt ağır ağır pirince eklenir.en son tuz konur (yoksa yoğurt kesilir yani pütür pütür olur) üstünede naneyle yağ çağırtılır (bkz: yağ çağırtmak) afiyet olsun *