ramazanın sonuna doğru bayram için hazırlanır köylü kahkesi. hummalı bir çalışma ile hamurun içine birçok baharat katılarak hazırlanır, fazla miktar yapıldığından evde pişmesi çok masraflı olacağı için mahalle fırınında pişittirilir. zaten antep'de mahalle fırınları olmasaydı fırın yemekleri de bu kadar çok yapılmazdı sanırım. o da başka bir entry konusu aslında.