kurban bayramlarında koyunun guyruğu et makimasında kıyma gibi çekilir ve iyice eriyene kadar kavrulur,iyice kavrulduktan sonra süzülür gıhırdağı ayrılır ,gıhırdaklı yumurta yapılır yada yeşilliklerle dürüm yapılır afiyetle yenir.kalan yağda yemeklerde kullanılır.
balcan kebabı eti mutlaka guyruklu olmalı ve zırhda çekilmelidir. guryurk,balcan kebabına nezzet veren ve balcanın dışının yanmasına vesile olan önemli bir yağdır.
i.a. sıra
*lan arhadaş gapının önünde aha beyle guyrug olmuş,la bidene adamda çıhıp demeyki bu adamlar neen bekley bu guyrugda bugader,yazıgdır günahdır yaw
aykut