kurban bayramlarında koyunun guyruğu et makimasında kıyma gibi çekilir ve iyice eriyene kadar kavrulur,iyice kavrulduktan sonra süzülür gıhırdağı ayrılır ,gıhırdaklı yumurta yapılır yada yeşilliklerle dürüm yapılır afiyetle yenir.kalan yağda yemeklerde kullanılır.