henüz olmamış fıstıktan yapılan bir reçel.

fıstık reçeli yapmak için;
-fıstık kabukları soyulur bunun için fıstıklar kaynar suda biraz bekletilmeli o zaman bütünlügü bozulmadan çıkıyor..şeker ve su kaynatılır bu ölçü ortalama şöyledir, ne kadar şeker koyulursa o kadar da su ilave edilir,2 bardak şekere 2 bardak su gibi..kaynayan kıvama fıstıklar atılır ve pişmeye bırakılır,indirmeden biraz karanfil eklenir soguduktan sonra kuru kavanozda saklanır..**..bazen de fıstıgı sarı kirazın içine koyarak reçel yaparız..o da kendine özgü ayrı bir fıstık reçeli türü olur..yapılışı aynen vişne reçeli gibi sadece çekirdegi çıkardıgımız kısma fıstık yerleştiriyoruz.

(bkz: irençel)