et kuftesi

et, ekmek içi, soğan ve baharatla yapılan köftedir. antepli olmayan birisi et küftesi denilince şaşırır. çünkü, köfte zaten etten yapılıyordur ve et köftesi demek tütün sigarası demek kadar saçma bir şeydir. fakat bir antepli için köftenin çeşidi çok fazladır ve et küftesi denilmediği sürece küftenin içeriği hakkında bilgi sahibi olunamaz. genellikle, antepliler için küfte denilince akla ilk gelen kadınlarda yağlı küfte, erkeklerde ise çiğküfte olur.