çorbacı halit

karşıyaka'nın en eski esnaflarından birisi.düveni de gender gaden esgidir.ıki kardeştirler aslında.büyüğü halit ammi,küçüğü kemal ammidir.acı birez tintebaatlerdir,hanekleri berktir amma sabah çorbasının,öğlen kebabının dadına doyum olmaz.eğer pazar günüyse,erken kalkmışsanız ve evde herkesler uyuyorsa iç yağıyla lezzetlenmiş o mükemmel çorbayla güne güzel bir başlangıç yapabilirsiniz.
garşıyahalı çorbacı halit usda, taa baabamın gününde vardı.
şofer ali caddesinin bakkal abbas benlier'den sona en eski esnafıdır.
gardaşı kemal'in şeker nedeniynen ayağı kesildiydi.
halid ustanın gendi de ağır şeker ve börek hasdesidir.
hafdada bi gaç gün, diyaliz mekinesine girer.
evleri tabaghanadadır.
iki gardeş ya mobilyet motorlarıynan, ya da yüriyerek düvenlerine gedip gelirler.
şorbalarının içine attıkları az piriç, iç yağı ve samsak ayrı bir lezzet ve tad verdir.
inanın gurbet ellerde olduğum yıllarda en çok özlediğim antep lezzetlerinden birisi bu gardeşlerin şorbası idi.
hala yemiyen, dadmıyan varsa özellikle gış aylarında sabahları tavsiye ederim. tabii, oturacak yer bulabirseniz.
halid ve kemal gardeşler aci birez yaşlandıkları için yerlerine kemal ustanın oğlu ergün bakmaktadır.
ölenleri lahmacın, her türlü kebap ve ille de eyi balcan kebabı ve altı ezmeli temetoslo kebap yaparlar.
iramazan ayında ailecek sakin yerde iftar açmak içinde uyğun bi mekandır, o nefis şorba ve yazın günün spesiyalitesi olan altı ezmeli temetos kebabı her an mevcuttur...
agustos-2011 ayı itibarıynan gardaşlardan kemal'in hakkın rahmektine kavuşdoonu duymakda bi arhadaş olarak ayrı bi elem ve ızdırap vermiştir banga. mekanı cennet ola, allah rahmet eyliye.
hafdada üç naal diyalize giren ve bi gözünün görme yetenee eyitene geren halit usdıya uzun ömürler diliym bu vesileynen.
bayramdan soona, eeer dadmadıysaaaz aman bu şorsbayı içmeyi unudmayın ha..

(bkz: şoora)
(bkz: şorba)
(bkz: malhıtalı şoora).


halit usdaya uzun ömür, merhum kemal kardeşime allah'tan rahmet, oglu ergün'e başsağlığı dilerim.
biz bu kişilerin öldüğünü kaldığını gaziantep'e ve gaziantep'liye ettikleri hizmetler için yazıyoruz.
halit usdanın adıyla özdeşleşen karşıyakadaki o menşur mercimek çorbası, tıpgı metanet beyrancısı kiminbu sözlüge giriş nedenleridir.
yoksa bu memlekette yüzlerce şorbacı, beyrancı ve lohanda var...
he ya haggatten halit ustanın ömrü uzadı yorum.allah uzun ömür versin kemal abimize bol bol rahmetler diliym oluu ergüne de sabırlar diliym o güzelim şorbayı da bize dattırdıkları için gendilerine teşeggür ediym.halen yemiyen varsa ıramazandan soona mıtlaha getsin yisin aam, şorbanın içine goyduğu lif lif et ve ince ince gıyılmış yaşil büber,samırsaknan çala gaşşık yaptıkdan soona peh peeh hakgaten dedikleri gaden varmış demezseez aa ben burdıyım