aynı zamanda bulambaç ekmekcilerin dınnaglı ekmeğe dınnag vururken ellerini batırıp hamurun üstüne sürdükleri un ve su karışımı sıvıdır.açık ekmeğede bu sıvıdan sürülür yalnızca kübban ekmeğin üstüne hiç bir şey sürülmez.bulambaç ekmeğin kızarmasını ve kurumamasını sağlar.