arkadaşlar malumatınız yaz geldi. şehrimizde irili ufaklı balcan tüketimi çoğaldı. yazın gelmesiyle artan balcan ihtiyacını üretici karşılamakta zorluk çekiyor. fırsattan istifade etmeye çalışan karaborsacılara balcan zabıtası ani baskınlarla darbe vuruyorlar... vatandaşın balcan hakkı elinden alınmamalı.

balcan mevsiminde en çok tüketim şekli ise balcan kebabıdır. balcan kebabı çeşitli şekillerde yemnekte kullanılmakta olup fırında ve kömür ateşinde olmak üzere iki çeşidi revaçtadır. kömür ateşi biraz daha eziyetli olduğu için diğerine nazaran az bişey daha az yapılmaktadır. şahsım balcan kebabını mangalda (kömür ateşinde) sevmekle beraber yanında ayran olmasına özen gösteririm. daha birde yanında ev ekmeği bulursam kaymaklı püsküvit gibi olur. lakin bazı hemşerilerimiz balcan kebabı yaparken yanına domates ve büber pişirmemektedirler. bu hemşerilerimiz azınlıkta olup yanlış bir hurafenin peşinde gitmektedirler. balcan kebabını yerken pidemize yada ekmeğimize yarım dürüm değil tüm dürüm yapmalıyız. yapmalıyız ki dürümümüzü afiyetle yerken akan domates suyu dirseğimize kadar gelmeli sonra bir hamlede suyu dilimizin ucuyla afiyetle yalamalıyız. (sakın bu hareketi evde tek başınıza denemeyin)

balcan kebabıyla ilgili diğer bir hususta hemşerilerimiz büyük bir yanlış yaparak kendilerini büyük bir gaflete sürüklemektedirler. bu önemli husus ise büber pişirme konusudur. hemşerilerim size sesleniyorum balcan kebabı yaparken lütfen antep büberi alın. çarliston büberi falan bize ters racona ters bir durumdur geçmişimize ihanettir. atalarımızın kemikleri mezarlarında sızım sızım sızlamaktadır. balcan kebabı antep sivri büberi ile yenmelidir. heyyyyyyyyyyyyyy antepliiiiiiiiiiii balcan kebabını sivri büberli ye yedirt. karşına çıkacak bedbahtlar olacaktır onları çiğneyip geçeceğinden eminim.

diğer bir önemli husus domates konusu. yanlız hemşerimiz bu konuda pek fazl yoldan sapmamışlarıdr. yanlız arada bazı arkadaşlar salkım domatesten bu işi yapmaktadırlar. yanlışşşşşşşşşşşşşşş harbi sulu domates olacak kardeşim.........

soğan gerçeği

bazı akamisyen ve profesör arkadaşlarımız hemşerilerimiz araştırması sonuçlandı izninizle bunuda sizlerle paylaşşyım. efendim şimdi bazı kendini bilmez geri kafalı deyyyuslar münafıklar balcan kebabının yanında yenen soğanı çekemiyorlar efendim.. ama balcan kebabı araştırma enstitüsü araştırma görevlisi arkadaşlar bu konuyu uzun zamandır incelemekteydiler. ve en sonunda kesin bir kanıya vardılar. sevgili hemşerilerim balcan kebabının yanında yenen soğan kelliğe, basura, kan dolaşımına, sivilceye iktidarsızlığa çare olmaktadır.

yazımızı bitiriken sizlere söz veriyorum hemşerilerim. balcan kebabı konusunda her türlü fitneliği, hayınlığı, erzigırıklığı ortaya çıkaracağıma gaynanam üzerine yemin ederim.


sevgiler&saygılar.