yaz aylarında antep balcanından bir çok yemek yapılır. aklıma gelenler: (bkz: doğrama) (bkz: söğürme) (bkz: alinazik) (bkz: patlıcan kebabı) (bkz: dolma)

bu yemeklerle sık sık balcan yindiğini anlatmak için kullanılıyor bu cümle.

% avrad yemeğe ne yaptın?
- söörme
% yaw iyice balcan delisi olduk haa