ariş yarpaa

antep dolmasinin ayrilmaz ikilisi antep sarmasinin sarildigi uzum asmasinin yapragi. antepliler aris yarpaa diye biliy. dalindan koparilip taze taze yapildigi da gorulur. ama bu yarpaa bi sekilde kurumadan sakliyler. onu nasil yapiyler bilmeym ama aris yarpaanin dayim dayim satildigi yerler vardir. en bilinen yerler kaleli otelin yanindan gecen ara sokak ve arvad bazarinin arka girisidir.
eskiden gale altında çingene leyla satardı. pirpirim ve asma yarpağının vazgeçilmez ismi
sırf yarpaağını sarma yapmak için evinin damına varilin içine ariş dikenler vardır... benim dezzem gilin damında vardı bi dene varil içinde.. haymanın üsdüne doğru böyüyükdü