antep dolmasinin ayrilmaz ikilisi antep sarmasinin sarildigi uzum asmasinin yapragi. antepliler aris yarpaa diye biliy. dalindan koparilip taze taze yapildigi da gorulur. ama bu yarpaa bi sekilde kurumadan sakliyler. onu nasil yapiyler bilmeym ama aris yarpaanin dayim dayim satildigi yerler vardir. en bilinen yerler kaleli otelin yanindan gecen ara sokak ve arvad bazarinin arka girisidir.