milletin öcü gibi korktuğu "yağlı koyun eti"nin muhteşem lezzet katkısı tartışılmazdır. ancak panzehiriyle alınan zehir öldürmez hesabından yağlı yemeğin düşmanı yoğurt, samsak ve balcan tüm kötü etkileri yok eder. antepliler hepsini bol yirler, hasde olmazlar. hele sevgili ıstanbılımda kebap kültürünün içine edilmiş vaziyette. dönere soğan istediğimde satıcıya sanki "ananı oynaşıynan gördüm" demişim gibi tuhaf bir şekilde yüzüme bakınca, kebabın harman olduğu yerden geliyorum etin nasıl yeneceğini sizden mi öğreneceğim deyince allah'dan hırp oluyorlar. ayrıca lezzet için (bkz: yağlı yüzlü).