ia lahmacunun gevrek olması icin,
bişiriciye *söylenir.
yavas yavas pişsin diye,
ateşin ters tarafına yani serin yerde pişirilmesine denir.
sakın antep fırınlarından baska bi yerde söylemeyin,cünki hic bi sey anlamazlar.

-aaa bu tepsi kimin *,
-benim æam,
-kac dene cıhıcı,
-eti normal ossun dedi bobam,acıda ince ossun dedi.
-hanifi usda normal olucuymuş,
-temam oolum go seyle,
-abii *
-bobam selam sööledi
-eeey
-acı goltukda bişirsin usdan dedi.
-laa her gelen eyle dey,
ataşin önünde ne bişiricik oolum
-temam temam hallederik
-sahııın sahııın deym. *

(bkz: goltuk)
(bkz: fırının serin yeri)