zırh gıyması ozelliknen kebablarda bilhassa balcan , yeni dunya ,keme vs vs cok nefis olur , makina gıyması gibi daılmaz , ayrıyetten lezzetide 360 derece farklı olur , gasaba onceden haber vermek lazım ki dövene girip adamın iki ayagını bi pabuca sokmamak lazım zahmetli bi et cesididir kasaplar için cunki .