gaziantep büyükşehir belediyesi 11-15 ekim 2008 tarihleri arasında yapılacak ' üçüncü uluslararası antepfıstığı kültür ve sanat festivali' kapsamında yöresel yemek yarışması düzenlenecektir.

yarışma gaziantep büyükşehir belediyesi, gaziantep üniversitesi meslek yüksekokulu aşçılık programı ve ıl kültür ve turizm müdürlüğü tarafından yapılmaktadır.

1. başvuru

18 yaşından gün almış, bay , bayan, amatör yarışmacılar başvurularını ıl kültür ve turizm müdürlüğüne şahsen yapacaklardır. başvuruda adayların bir adet vesikalık fotoğraf ve nüfus cüzdan suretini yanlarında bulundurmaları gerekmektedir. yarışma ilk müracaat eden 50 kişi ile sınırlı tutulacaktır. daha önceki yarışmalarda dereceye girenler yarışmaya katılamayacaklardır.

başvuru tarihi : 10 eylül 2008 - 6 ekim 2008
ön eleme tarihi : 8 ekim 2008
final tarihi : 14 ekim 2008 - saat: 10.00

2. yarışma yemeklerı

adaylar yarışmaya, eşkili ufak köfte ve antepfıstıklı tatlı (antepfıstığı kullanarak, pratik kolay yapılabilen, yarışmacının kendi yaratıcılığı ile hazırlayacağı bir tatlı) ile katılacaklardır.

3. ön eleme
yarışmaya müracaat eden katılımcılar arasında yapılacak ön eleme sözlü mülakat şeklinde olacaktır.

4. fınal

ılk ona giren yarışmacılar, yarışma konusu olan eşkili ufak köfte ve antepfıstıklı tatlı için gerekli tüm araç gereç ve malzemelerini kendileri temin ederek aşçılık programına ait uygulama mutfağında iki saatlik süre içerisine pişirecek ve servise hazırlayacaklardır. eşkili ufak köfte için gerekli köfteler yuvarlanıp pişirilmiş, et ve nohut haşlanmış olarak, yarışmacılar tarafından (4 kişilik) hazırlanarak getirilecektir. servis edilen yemekler jüri tarafından beş ayrı kategoride değerlendirilerek puanlandırılacaktır.

5. değerlendırme
1. lezzet, 2. görünüş, 3. kıvam, 4. sunum, 5. mutfak çalışma düzeni ve temizliği her bir kategoride alınan puanlar göz önünde bulundurularak en yüksek puanı alan ilk beş yarışmacı aşağıdaki ödülleri almaya hak kazanacaktır.

6. ödüller
birincilik ödülü: beşli altın
ıkincilik ödülü: ıkibuçuklu altın
üçüncülük ödülü: tam altın
dördüncülük ödülü: yarım altın
beşincilik ödülü: çeyrek altın

not: yemek yarışmasına katılan yemeklerin tarifleri, katılımcılara herhangi bir ücret ödemeden ıl kültür ve turizm müdürlüğü ve büyükşehir belediyesi tarafından gaziantep yemeklerinin tanıtımı ve festival ile ilgili her türlü dokümanda izin alınmaksızın kullanılabilir.

yarışma şartlarını ve konusunu heyecanla okuduğum hatta okurken hemen hangi tatlı ile katılabileceğimi düşündüğüm ama hafta içi yapılacağı için muhtemelen katılamayacağım yarışma. *

katıldığım takdirde açık ara büyük bir farkla kazanacağımı düşündüğüm yarışma. *

aintabsofrasi halfemizin bu sene katılmasını temenni ettğimiz yarışma.

bu seninin yarışma yemekleri: *

1 - mıcırık aşı ( diğer isimleri: ezik aşı, börk aşı ),
2 - antep peynirli un helvası ( antepfıstıklı )

yarışma tarihi: 2 ekim 2009 cuma saat: 15.00
yer: gazü ( gaziantep üniversitesi ) meslek yüksek okulu, aşçılık programı
son müracaat tarihi: 30 eylül 2009 çarşamba
müracaat:
büyükşehir belediyesi kültür müdürlüğü
telefon: 0 342 211 12 00 ( dahili 1305 )