parça yada kuşbaşı et yemegenler için köfteli yogurtlu patates yazmıştım bi aksaklıktan dolayı silinmiş ramazana uyar diye tekrar yazıyorum..
-1 kilo siyah kıyma
-1 su bardagı ıslatılmış kırık pirinç
-1 baş sogan
-maydanoz
-1 yumurta
-tuz,k.biber
-biraz karbonat

tüm malzemeleri yogurup fındık büyüklünde yuvarlanacak..unlanmış tepsiye koyalım yapışmasın..köfteler haşlanıp çıkarılacak..bu suda nohut ve patates pişecek..sonra köftesi ilave edilecek.gerisi zaten bildigimiz yogurtlu patata süzme yogurdu eklenip üzerine yagda kızdırılmış haspir(safran) eklenicek ve servise hazır..
yogurdun çalınması:yogurdun kesilmemesi için süzülmüş yogurdun içine 1 kaşık un ve bir yumurta eklenip blendırdan geçirilip kaynatılır biraz ılıyınca yemege ilave edilir..