evvela kuşbaşı etimizi tencerede pişiriyoruz sonra içine bir baş doğranmış soğan koyuyoruz.(isteğe bağlı.koyan var koymayan var).
tabii bu arada dünden ıslayıp düdüklüye koyduğumuz nohutlarda bişmiş olmalı.

soona et ve soğan karışımı olan tencereye su koyuyoruz.su kaynara çıkıyor.ve etler yumuşayıncaya kadar kaynıyor.sonra düdüklüdeki nohutlarıda etin bulunduğu tencereye atıyoruz.bir müddet daha kaynıyor.sonrada küp şeklinde doğranmış patatesleri bu tencerenin içine atıyoruz.patatalar bişinceye kadar kaynıyor o tencerede.

ayrı bir kapta süzülmüş yoğurdumuzu içine bir çiğ yumurta kırarak az biraz da su(bu su dibimizde kaynayan patatanın suyundan alınabilir şeyle üç dört gaşık,maksat yoğurt birez incelsin)ekleyerek ocağın üstünde ısıtıyoruz.yoğurdun içine çiğ yumurta yoğurdun kesilmesini önlemek için konuluyor.ayrıca yoğurdu ısıtmassak biraz sonra kaynayan etli patatesli suyun içine döktüğümüzde yine kesilme ihtimali var.onun için yoğurdun ısıtılması şart fakat tabii ayrı bir kapta.

şimdi ısıtılan ve içine bir çiğ yumurta kırılan yoğurdu.daha önceden hazırladığımız ve ocağın üzerinde kaynamakta olan et nohut patates karışımı tencereye yavaş yavaş döküyoruz,karıştırıyoruz.

tamam şimdilik oldu.başka bir tavaya yağ koyuyoruz kızdırıyoruz eyce.kepçeye biraz haspir biraz karabiber koyuyoruz.kepçeyi tencerenin üzerinde tutuyoruz,kızan yağıda kepçedeki haspirin üzerine ve tabiki tencereye döküyoruz.yemeğimiz tamamdır.

yanına bulgur pilavı.bide acı yeşil biber.