simit kebabı illa mangal da olacak diye bir kural yok..artık simit kebabını hanımlar kabul günlerinde bile ikram ediyor..işte pratik tarifi.

yarım kilo orta yaglı kıyma
bir bardak simit
biraz salça
nane
taze sarımsak
istege baglı baharatları

kıymayla, ıslanıp suyunu çekmiş simit yogrulur,,içine ince kıyılmış sarımsak ilave edilir..kuru nanesi eklenir salça ve baharatlar karıştırılır..ince sişe on santim uzunlugunda saplanır, sonra şişten bozmadan cıkarılarak fırın tepsisine yerleştirilir..kıyma bitene kadar bu işlem tekrarlanır..fırında pişirilir,fırından çıkartmaya yakın üzerine kaşar dilimlenip tekrar fırına sürülür..fıstıkla süslenerek servis yapılır