çift bağlı, çift gruplu, günümüzde artık çoklukla alüm ve sülfat bağlı bileşikler olarak imal edilen ve tadı tuzdan çok şekere çalan tuz bileşiğidir. pek çok endüstride, gıda sektöründe, çok çeşitli amaçlarla kullanımı vardır. suya afinitesi vardır, suda kolay çözünür. nazardan koruma hakiyyesi nazar boncuğu gibi tamamen görsel olup, nazara karşı herhangi bir fiziksel, kimyasal ya da fizikokimyasal bir etkisi yokturdur.

(bkz: antepli neler çalar)
(bkz: çalmak)