pancarlı hala gaziantep'in büyük su sağladığı doğal kaynaklardan birisidir.
pancarlıdan çıkan su ile kadıdeğirmeni civarı ve çevredeki evler besleniyor. yalnız suyun bakım ve isale hattını gaski idaresi yapıyor.
eskiler pancarlıdan çıkan suya (pancar suyu) da derlerdi.
nefies, içilesi bir sudur.