malzemeler: tepeleme bir tabak kurutulup ufalanmış ev ekmeği ia. lavaş ın incesi, 2 antep biberi,3 domates, 4 antep peyniri, 1 küçük soğanın yarısı, az ince kıyılmış maydonoz, iki kaşık su, bir tatlı kaşığı domates salçası. (ev ekmeği kullanıldığında tuz veya ek baharat eklemeye gerek yoktur)

yapılışı: kurumuş ev ekmeği , soyulup ince kıyılmış bol domates ve ince kıyılmış antep biberi ile ile yumuşatılır. yoğuran eller çok acıdıysa biraz su ve salça koyulabilir. hem yumuşak hem sert orta kıvama geldiğinde içine küp küp doğranmış antep peyniri ve tad versin diye az soğan ve maydonoz konur. isteyen biraz zeytin yağı da koyabilir. tekrar yoğrulur ve malhıtalı köfte iriliğinde (3x3x6cm gibi) köfte sıhımları yapılır. özelliği yaz günü hafif bir yiyecek olmasıdır. yanına isteğe bağlı karpuz yakışır, kaçak çay yakışır veya da yoğurt yakışır.