dışarılıların bir türlü " adana kebap"la ayırt edemedikleri kebap çeşidi. bir gün yurt arkadaşımdan aramızda geçen diyalog;

olayın geçttiği yer: ankara ve olayın kahramanları ark: arkadaş ve ben: ben

ark:dostum ben bu yaz gaziantepe gelicem...güzeldir değil mi antep?
ben:sen daha güzellik mi görmüşsün! antepe gel de gör!
ark:mesela ne gibi?
ben:olum bizim yemekleri dünyanın heç bi yerinde bulaman! bir kere kebaplarımız var! ama burdaki antep kebabcılarına bakma! ehven burdakiler!
ark:antepte de adana kebap yapıyorlar mı?
ben:adana kebabı adanada yersin! burası antep! kıyma kebabı onun adı!
ark:abi olur mu ya! kırk yıllık adana kebabı olur mu kıyma kebabı?
ben: lan olum sen adana kebabının neyden yapıldığını biliymin?
ark:eveet, kıymadaaan!
ben:kıyma kebabı?
ark:kıymadan! (burada hafif bi zafer gülümsemesi vardır!)
ben:nah kıymdan! antep halliğini* alırsın..sona kebap dediğin küşnemelikten* yapılır ha! d.şaklarından değil! (burada gözlerinin içine zafer edesıyla bakarak anlatırsın.)

sonra efendim pişirmeye kadar anlatırsın ve karşıdaki hallik, küşnemelik* derken afallamış halde dinlemeye mecburdur çünkü düelloyu kaybetmiştir.