pelevan yimegidir. galorisi ve proteini yeen boldur. kelle baş. paça goyunun ayağıynan yapılır ve baş ayak birbiriynen gombinasyon saaladında bu işlemin adı kellepaça olur ve zevknen yenilen yimeklerin başındadır.
bazileri çok sever.
bazileri sevmez.
ama bu kelle paçanın has va baş antep yemee olduğu gerçeğini değiştirmez.
kelle paça yüzyıllardır vardır ve çeşitli irahatsızlığı olannar yazın hasretini ve özllemini çekeller.
gollestorolu olanların. kalp ve taasiyon rahatsızlığı olanların yimemesi gerekir ama antepde bunu diyen dokturlar bile kelleci düvenlerinin baş müdavimidirler.
garlı havalarda ve gışın buz kimiyken eyi gider, adamı ısıdır ve bi öğün kelle yedeenizde aaşama gader bilem doğ galabilirsingiz.
suyuna bayad ekmek dorgarsan tirit olur.
türküsü bilem vardır:
-tiridine tiridine tiridine bandım...