esas adı çok sulak bir yer olduğundan "subatıran" imiş *, tahminimce "ramazan"ın "iramazan"a dönüşmesi gibi bir etkileşime uğramıştır, günümüze gelene kadar ıspatırın halini almıştır diye düşünmekteyim.

edit:

yeni edindiğim bilgilere göre;

isbaturan : sarımsı, kırmızımsı renkte bir çeşit üzüm.

isbitiren : beyaz ya da siyah renkli, kokulu, ince kabuklu bir çeşit üzüm.

ispitiren : sarıya yakın renkte beyaz, uzun bir çeşit üzüm.

galiba yeni adının da sarısalkım olmasının sebebidir.