iplikli buğda kekmek

amatör guş avcılığı şehrimizde asırlardır süregelen bir avlanma biçimidir.. ihtiyacımız olan malzemelerin bir gısmı avadanlık çantesinde bir gısmı da eski antep maallelerinde bulunmaktadır.. malzeme listemiz; amatör bir guş avcısı, bi antep evi, o antep evinin yazlee, bi halbır, ip, bi şimel buğda ve guşların bu tuzaa düşmesi için ohunması gereken uc gulhuvallah bi elhamdır..

öncelikle düzenee gurmak gerekir.. amatör avcı antep evinin yazleena çıhar, halbırı alır.. halbırın altı, yere 60 derecelik bir açı oluşturacak şekilde artı deynek mi olur takta mı olur beslenir.. halbırın kölgesinin düştöö yere buğda gonur, ip; besleme vazifesi gören taktaya bağlanır.. soona bu ipi sağa sağa dipgurna bir yere geçilip dua ohunur ve hıs hıs beklenmeye başlanıııır..

na zaman ki sehlik guşlardan biri gelir, o buğdalardan kekmeye başlarsa, amatör avcının eğer gafasına güneş geçip beyin ganamasından getmediyse, ipi lahadanak çeker ve guş halbırın içinde hapis galır.. amatör avcı da muzaffar bir gomutan edasından halbıra yaklaşır, avını süzer ama ondan da acı gözgöze gelmemeye çalışır.. merhamatlidir gene de, yüree oynar hayvancaazı orda görünçü.. işte o an bir garar verir, gel böönkü gün izinli olacaktır işten ve o gün gedip hayvanları ve guşları goruyup gollama derneene başgan yardımcısı olacaktır.. artık daha yüksek idealleri vardır.. bu arada uğruna beyin ganaması riskine girip urgusıra 3 saatini haşladee guşu da serbest bırahır..

binaenaleyh* antepliye göre bu olaydan bir deyim çıharmak farz olmuştur artık.. iplikli buğda kekmek deyiminin tam garşılığı istanbıl dilinde yaş taktaya basmaktır..

-selam aleykim usta..
-aleykim selam usta, hoşgelmişin..
-hoşbulduk usta sağol..
-yav acı ben bohucinlinin tekiyim, beyle işe gelemem.. 10 oldu daa şuraya gelmen, altı üstü 100 kaat borcumuz var saa..
-100 kaat deel usta, senin güccüg şeerdin 2 iş daa getirdi düvene, onları da yaptık tama..
-söyle de, gaç kaat borcumuz var saa, verek de gurtulak yeerif..
-240 kaat etti usta..
- yallaa, la sen de heç iplikli buğda kekmen dee mi, acı işçilee fazla verdin deye hemene 40 kaat hasaba mı yazdın.. galemee eyvallah yoorum..

sürer gider, çahışılır acı da..

(bkz: gaziantepte kuşçuluk)