eskiden çamaşır makinası olmadığı için çamaşırlar temiz olsun diye kaynar suda büyük tencerelerde kaynatılarak yıkanırmış....hatta büyük bir sopaylada arada sırada sağa sola çevrilirmiş bunun için adı don gazanı....ama antepliler don gazanını sadece çamaşır yıkamak için kullanmakla kalmamışlar başka işler içinde kullanmışlar...mesela yün yıkamaya gidilirken yapılan doğrama ve kuyruklu antep dolması don gazanında pişirilir....yada aşure....bol bol olsunda herkese yetsin diye....