antep insanının yemek yemesi 3 aşamadan oluşur:
1.yemeği eleştirmek ve yemek
2.doymak
3.ekmeksiz yimeg

3. aşama beyinle mide arasında haberleşme sağlayan sinirlerin zaman içinde felç olmasından ve bunun bir mutasyon olarak antep insanının genlerine işlemesinden kaynaklanmaktadır. bu aşamada bilinçaltından gelen anteplilik sinyalleri mideden gelen doyma sinyallerini bastırır. eğer mideden gelen doyma sinyalleri kuvvetliyse sigorta olarak şu cümleler kurulur:

-hele bi şiş de ekmeksiz yi.
-ekmek yimen.
-yoorum yimegden yisene ekmeği fuhara yisin*
-ekmek yime şişmanlarsın

(bkz: ekmek yemeden zayıflamaya çalışan antepli)