çağla aşı

yoğurtla yapılan güzel bir antep yemeği

nasıl anlatak bilmeym. şiveydizin çağlayla yapılanı desek olur mu onu da bilmeym.
aslında bu yimee yapmayı bilen birileri bişeyler yazsa daha eyi olur amma baktım konu açılmamış ben açayım dedim. deg bahalım arhasını siz getirin.
aboooov yeen severim gennini amma velakin o mevsimde antepde olmah gerekir yimek için ohuyken bi tanışımızın evine gedikdim izmirde canın ney çekiy saa ne bişirm dediydi bahardı bende şimdi antepde olsak çağla çıhıkdır çaşla aşı yapardık deyinnci baa bişirdiydi...

cip datlı olur yimesi.

tarif verim dorgu olucumu bahak da:

bi kilo çağla
yarım kilo guşbaşı et
iki bardak nohut
bi kilo süzme yoort

etnen nohudu düdüklüye koyup ocaa vurucun eyi bişiricin
çağlaları bıçaanan ortadan yarıcın içindeki badem olmamış çeerdeni çıharıcın bi gazana koyup bişiricin, suyunu süzücün
sonna caglaynan eti nohutu garışdırıcın. bi gapda yoordu bi yumuta gırıp çırpıcın. ocakdahı cagla et nohut garısımına yavas yavas eklicin bişinci
üzerine yag cığırtıcın

afiyetnen yiyicin....