babam antep'te lahmacun ustasiydi

nasılsınız diye sorulunca, 'iyi diyelim iyi olalım' gibi, anadolu'ya özgü bir deyimle cevaplıyor sizi maria rosa adjoian ya da arjantin'de yaşayan türklerin deyimiyle 'maria nine.' 66 yaşındaki ermeni adjoian, türkçeyi antepli bir lahmacun ustası olan babasından öğrenmiş. ailesinin arjantin'e geliş tarihlerini tam olarak bilmiyor ancak birinci dünya savaşı'ndan kaçarak, gemiyle geldiklerini söylüyor. annesinin babası agop nazaryan'ın, osmanlı zamanında antep vilayeti'ne danışmanlık yapan ve şehirdeki problemlerde sürekli kendisinden akıl istenen, bilge bir kişi olduğunu belirtiyor. türklerle ermeniler arasında halen yaşanan sıkıntılara akıl sır erdiremiyor maria nine ve soruyor: "nasıl oldu da aramızda böyle problemler çıktı? babam ud çalar, türkçe şarkılar söyler, bunları kasete kaydederdi." maria nine'nin dedesi agop, aynı zamanda bir fes üreticisiymiş. onun, osmanlı ordusu için fes ürettiğini söylüyor. arjantin'deki ermenilerin türkiye'den geldikleri bölgelere göre günler düzenlediklerini de öğreniyoruz maria nine'den. maraş günü, antep günü, adana günü gibi… bu günlerde türkiye'den kalan gelenekler yaşatılıyor ve türk yemekleri hazırlanıyor.

alıntıdır.

not: lahmacunun mucidini bir kez daha merak ettim.