antep yemekleri acılı ekşili bol baharatlı ve yaglı yüzlü olur..yemeklere tadını tuzunu verende bol koydugumuz acı biber salçamızdır.ben hiç domates salçası kullandıgımızı hatırlamam..arada bir annem domates salçası yapardı onuda acıya katmaz ayrı tutar,iki kaşık biber salçası koyuyorsa yemege yarım kaşıkta domates salçası katardı o kadar ki az kullanımı vardı bizim mutfagımızda..zaten yemek konusunda antep niye bir numara? yemegin en iyi şekilde yapılışını ve agzının tadını çok iyi bilir de ondan..