biber salçası, yeen gullanılır yimeglerde. bi dışarılının 3 senede yidii salçey, antepli 1 senede yir. çünkü dışardağ yimeg kültürü, antebinki aader epelekleşmiş deel; ey pekey bu salçeynan ne ælaha? bizim derdimiz dævamız temetosnan esas.

temetosun anadolu'ya gelmesinin, domatesin antep mutfağına girmesinin üstünden 200 sene geçig aam. yanı bu temetosu, amarıhey keşvedinci buluglar; patata'nın hakiyesi kimi aynen. antepoğlu, milladdan öncesinden belli gafey yimegnen bozug satı. ey bu adamların bişirdee yimegde heç mi salça olmazdı; temetos salçası yokturdukına? aam temetos deel biber salçası gullanırlardı. temetos antebe yengi geldeende " bu işi de yeni gördük hele gatag heerif, nezzetli olur beki" demişler ve temetos salçasıynan biber salçasını birabar gullanmıya başlamışlar. çünkü anteb insanı yenilee açıgdır.

ey bu götuboklu batılılar neen çok bilmeyler bu biber salçasını? aam şeyle köklü kömeçli bi yimeg kültürleri yogdurkına... 200 sene önce de yokturdu, salça malça bilmezlerdi gene. bagdılarkına hayatları bizim dün yidim gabag böön yidim gabag gel allah halıma bag hakiyesine dönücü, temetos salçasını acı şeyle ufag ufag gatmıya başladılar bişirdigleri yimee. eyle çog da gatmazlar haa, bembeyaz olur bişirdikleri yimeg. ilk daggadan mundar ederler yimee.