balcan kebabı dürümüne sovan goyulur mu goyulmaz mı sorunsalı

Gündem

antep'imizin çok gözel yemeklerindendir balcan kebabı ve soğan kebabı.ikisinin de ayrı bir tadı, ayrı bir görselliği, ayrı bir zevki vardır.fakat balcan kebabının içine soğan, soğan kebabının içine balcan konmaz.****
bağnazlık etmek istemiym ama bu gonuda eyleyim æm, soğanlı lahmacun hanee döndüydü bir ara da, umarım onun gibi olmaz bu konuda.soğanı severik, yirik ama balcan kebabının ya da lahmacunun içinde deel...

esgiden keyf seæbinin teki köv otobosuna hergün bi dırnaglı egmek ısmarıç edermiş. bi gün bu dolmuş şöförü sormuş
-eæmmolu sen bu çarşı egmeeni neydiyn?
oda ææzınıng üsdüne yapışdırmış cüvabı.
-eæğm ben 3 evliyim, acı gendime bagmalıyım. deyp, çıharıp ev egmeene çarşı egmeeni dürüm edip yimiş.

sovanın kebabı ayrı yinir, balcanın kebabı ayrı yinir., æhıllı olung æhıllı.

yâhışmaz..
sovan da yâhışmaz, samsak da..
bes garabiberden duz ekeleyciñ oâder..
gırmızıbiber bileme yâhışmaz..
he ya..

soğan goyanını görmedeem durumdur. soğan goyana da sesleniyorum; "çok böök vebal alıysı'ız". bizzat ben fırıncı olsam beyle tepsi getiren adamı düvene almam, bidæ'a da ekmek vermem.* canıñ soğan isteyse get kebabını yap.

ağam balcan kaabı dürümüne sovan goyulur mu goyulmaz mı deyn kime sorduysam hepisi ayrı bi şey sööley.
bende küşümlenerek hele bi de usdalara,halfelere şeertlere soruym dedim.
yalan eyi deel ben nevsim sovansız yiym æam.

koyulmaz kesinlikle....bunu koyanlar diger memleketlerden gelip antepte yaşamaya çalışanlardır..eshef ve şiddetle kınanır...***