tarhana çorbasından ayrı olarak;

üzüm suyuna atılan çiğ simidin,pişirildikten sonra tepsiler içerisine konması ve donduktan sonra,dilimler halinde kesilerek güneşte kurutulması yoluyla yapılan bir çeşit tatlı.yenilmek istendiği zaman sert olduğu için,genellikle sade yağda eritilir ve içerisine ceviz konularak tüketilir..

üzüm suyunu ince bulgur ile kaynatarak koyu kıvama getirdikden sonra tepsilerde kurutarak dilimler halinde saklanılır, kışın tatlı olarak ceviz ile birlikte tüketilir.

(bkz: yavan tarhana).